Ayo sinau babagan piranti kopi legendaris sing kudu diduweni saben kulawarga Italia!
Pot moka diciptakake dening Alfonso Bialetti Italia ing taun 1933. Pot moka tradisional umume digawe saka bahan paduan aluminium.Gampang digores lan mung bisa dipanasake kanthi nyala, nanging ora bisa dipanasake nganggo kompor induksi kanggo nggawe kopi.Dadi saiki, akeh pot mocha digawe saka stainless steel.
Prinsip ngekstrak kopi saka pot moka gampang banget, yaiku nggunakake tekanan uap sing diasilake ing pot ngisor.Nalika tekanan uap cukup dhuwur kanggo nembus bubuk kopi, bakal nyurung banyu panas menyang pot ndhuwur.Kopi sing diekstrak saka pot moka nduweni rasa sing kuat, kombinasi asam lan pait, lan sugih lenga.
Mulane, kauntungan paling gedhe saka pot mocha yaiku cilik, trep, lan gampang dioperasikake.Malah wanita Italia biasa bisa nguwasani teknik nggawe kopi.Lan gampang nggawe kopi kanthi aroma sing kuat lan lenga emas.
Nanging kekurangane uga ketok banget, yaiku, wates ndhuwur rasa kopi sing digawe karo pot moka kurang, sing ora cetha lan padhang kaya kopi gawenan tangan, uga ora kaya sugih lan alus kaya mesin kopi Italia. .Mula, meh ora ana pot moka ing warung kopi butik.Nanging minangka utensil kopi kulawarga, iku utensil 100-titik.
Kepiye cara nggunakake pot moka kanggo nggawe kopi?
Piranti ingkang dipunbetahaken antawisipun: pot moka, kompor gas lan kusen kompor utawi kompor induksi, biji kopi, gilingan kacang, lan toya.
1. Tuangake banyu sing wis diresiki menyang pot ngisor ceret mocha, kanthi tingkat banyu kira-kira 0,5cm ing ngisor katup relief tekanan.Yen sampeyan ora seneng rasa kopi sing kuwat, sampeyan bisa nambah banyu luwih akeh, nanging ora ngluwihi garis safety sing ditandhani ing pot kopi.Yen pot kopi sing sampeyan tuku ora diwenehi label, elinga supaya ora ngluwihi katup relief tekanan kanggo volume banyu, yen ora ana bebaya safety lan cilaka sing signifikan kanggo pot kopi kasebut.
2. Tingkat grinding kopi kudu rada kenthel tinimbang kopi Italia.Sampeyan bisa deleng ukuran longkangan ing Filter saka tank wêdakakêna kanggo mesthekake yen partikel kopi ora tiba saka pot.Alon-alon tuang bubuk kopi menyang tangki bubuk, tutul alon-alon kanggo nyebarake bubuk kopi kanthi rata.Gunakake kain kanggo ngratakake permukaan bubuk kopi kanthi wujud bukit cilik.Tujuan ngisi tangki bubuk kanthi bubuk yaiku supaya ora ana ekstraksi rasa sing cacat.Amarga minangka Kapadhetan wêdakakêna kopi ing tank wêdakakêna nyedhak, iku ngindari kedadean saka over extraction utawa ora cukup extraction saka sawetara wêdakakêna kopi, anjog kanggo rasa ora rata utawa pait.
3. Selehake trough wêdakakêna menyang pot ngisor, ngencengi bagean ndhuwur lan ngisor saka pot mocha, banjur sijine ing kompor pottery listrik kanggo panas dhuwur;
Nalika panci moka dadi panas nganti suhu tartamtu lan panci moka ngetokake swara "whine", nuduhake yen kopi wis diseduh.Nyetel kompor tembikar listrik dadi kurang panas lan mbukak tutup pot.
5. Nalika cairan kopi saka ketel wis setengah metu, mateni kompor tembikar listrik.Sisa panas lan tekanan saka pot moka bakal nyurung sisa kopi menyang pot ndhuwur.
6. Nalika cairan kopi wis diekstrak menyang ndhuwur pot, bisa diwutahake menyang cangkir kanggo rasa.Kopi sing diekstrak saka pot moka sugih banget lan bisa ngekstrak Crema, dadi rasa paling cedhak karo espresso.Sampeyan uga bisa nyampur karo jumlah gula utawa susu sing cocog kanggo ngombe.
Wektu kirim: Sep-27-2023