Apa isih ana alesan kanggo nggunakake apot mokakanggo nggawe secangkir kopi pekat ing jagad ekstraksi kopi sing trep saiki?
Mocha pot duwe sejarah sing dawa lan meh dadi alat nggawe bir sing penting kanggo para pecinta kopi. Ing tangan siji, desain octagonal retro lan Highly ditepungi mung hiasan kelangan diselehake ing salah siji sudhut kamar. Ing sisih liya, kompak lan trep, dadi jinis kopi Italia sing paling umum.
Nanging, kanggo pamula, yen suhu banyu, tingkat grinding, lan rasio banyu kanggo bubuk ora dikontrol kanthi apik, mula uga gampang nggawe kopi kanthi rasa sing ora kepenak. Wektu iki, kita wis nggawe manual rinci kanggo ngoperasikake pot mocha, sing kalebu langkah-langkah operasi, tips panggunaan, lan resep khusus musim panas sing gampang lan gampang digunakake.
Ngerti pot Mocha
Ing taun 1933, ingkopi mokaiki nemokke dening Italia Alfonso Bialetti. Munculé pot mocha wis nggawa penak banget kanggo wong Italia sing ngombe kopi ing omah, ngidini saben wong bisa nikmati secangkir espresso sing sugih lan wangi ing omah kapan wae. Ing Italia, meh saben kulawarga duwe pot mocha.
Pot kasebut dipérang dadi rong bagéan: ndhuwur lan ngisor. Kursi ngisor diisi banyu, sing digawe panas ing sisih ngisor nganti tekan titik didih. Tekanan uap banyu nyebabake banyu ngliwati pipa tengah lan dipencet munggah liwat tangki bubuk. Sawise ngliwati bubuk kopi, dadi cairan kopi, sing banjur disaring liwat saringan lan kebanjiran saka pipa logam ing tengah kursi ndhuwur. Iki ngrampungake proses ekstraksi.
Nggawe kopi nganggo pot moka, nonton kopi sing cair lan gelembung, kadhangkala luwih menarik tinimbang ngombe kopi. Saliyane rasa upacara, pot moka uga nduweni kaluwihan sing ora bisa diganti.
Nggunakake gaskets karet kanggo sealing bisa tekan titik didih luwih cepet saka panci Filter biasa, karo konsumsi wektu kurang; Multiple cara pemanasan kayata geni mbukak lan kompor listrik trep kanggo nggunakake kluwarga; Desain lan ukuran maneka warna, lan gaya bisa dipilih miturut pilihan lan kabutuhan; Luwih portabel tinimbang mesin kopi, luwih sugih tinimbang saringan, luwih cocok kanggo nggawe kopi susu ing omah… Yen sampeyan seneng kopi Italia lan seneng proses gawenan tangan, pot moka minangka pilihan sing apik.
Pandhuan tuku
* Babagan kapasitas: "kapasitas cangkir" umume nuduhake jumlah tembakan espresso sing diprodhuksi, sing bisa dipilih miturut panggunaan nyata.
* Babagan materi: Umume pot moka asli digawe saka aluminium, sing entheng, cepet ing transfer panas, lan bisa njaga rasa kopi; Saiki, ana uga bahan baja tahan karat sing luwih tahan lama lan biaya sing luwih dhuwur, lan ana cara pemanasan sing luwih akeh.
*Cara pemanasan: Umume digunakake yaiku geni mbukak, tungku listrik, lan tungku keramik, lan mung sawetara sing bisa digunakake ing kompor induksi;
* Bentenipun antarane tutup siji lan tutup pindho; Prinsip lan cara operasi ekstraksi tutup siji lan kaping pindho padha, bedane tutup ganda yaiku pot mocha sing bisa ngekstrak minyak kopi. Pot ndhuwur nambah katup tekanan, sing nggawe rasa ekstraksi kopi luwih sugih; Saka perspektif profesional, klep dual duwe tekanan lan konsentrasi sing luwih dhuwur, lan uga minangka pot kopi sing bisa ngekstrak minyak. Sakabèhé, lenga sing diekstrak saka pot moka katup ganda luwih kenthel tinimbang saka pot moka katup siji.
Panggunaan Mocha Pot
① Tuangake banyu sing nggodhok menyang kursi ngisor pot, priksa manawa tingkat banyu ora ngluwihi dhuwure tutup safety. (Ana garis ing ngisor teko Bieletti, sing apik minangka pathokan.)
② Isi tangki bubuk nganggo bubuk kopi Italia sing digiling alus, gunakake sendok kanggo level bubuk kopi ing ndhuwur pinggiran, lan kumpulake tangki bubuk lan kursi ndhuwur lan ngisor * Pot Mocha ora mbutuhake kertas saring, lan kopi sing diasilake nduweni sugih lan rasa alus. Yen sampeyan ora cocog, sampeyan bisa nambah kertas saring kanggo mbandhingake rasa, banjur pilih nggunakake kertas saring.
③ Kalor ing medium kanggo panas dhuwur nalika tutup mbukak, lan Cairan kopi bakal dijupuk sawise nggodhok;
④ Pateni geni nalika muni muni umpluk. Tuangake kopi lan nikmati, utawa campur kopi kreatif miturut pilihan pribadi.
Kanthi cara iki, bakal luwih enak
① Aja milih biji kopi panggang jero
Suhu banyu sajrone proses pemanasan lan ekstraksi pot moka dhuwur banget, mula ora dianjurake kanggo nggunakake biji kopi sing dipanggang kanthi jero, amarga nggodhok bakal nyebabake rasa sing luwih pait. Relatif, biji kopi panggang medium nganti entheng luwih cocok kanggo pot moka, kanthi rasa sing luwih lapis.
② Kopi bubuk digiling nganti alus
Yen sampeyan pengin luwih penak, sampeyan bisa milih bubuk kopi espresso sing wis rampung. Yen digiling anyar, umume dianjurake supaya nduweni tekstur sing moderat nganti rada alus
③ Aja nggunakake kekuwatan kanggo mencet nalika nyebar bubuk
Bentuk cangkir saka pot moka nemtokake manawa tangki bubuk disiapake miturut rasio banyu lan bubuk, mula langsung diisi bubuk kopi. Wigati yen bubuk kopi ora perlu dipencet, cukup diisi lan diratakake alon-alon, supaya bubuk kopi merata lan rasane bakal luwih lengkap tanpa cacat.
④ Banyu panas luwih apik
Yen ditambahake banyu kadhemen, bubuk kopi uga bakal nampa panas nalika kompor listrik dadi panas, sing bisa nyebabake rasa obaran lan pait amarga over extraction. Mulane, dianjurake kanggo nambah banyu panas sing wis digawe panas sadurunge.
⑤ Suhu kudu diatur kanthi pas wektune
Bukak tutup sadurunge dadi panas, amarga kita bisa nyetel suhu kanthi mirsani kahanan ekstraksi kopi. Ing wiwitan, gunakake panas medium nganti dhuwur (gumantung saka suhu banyu lan pengalaman pribadi). Nalika kopi wiwit mili metu, nyetel kanggo kurang panas. Nalika sampeyan krungu swara popping saka umpluk lan kurang Cairan mili metu, sampeyan bisa mateni panas lan mbusak awak pot. Tekanan sing isih ana ing pot bakal ngekstrak kopi kanthi lengkap.
⑥ Aja kesed, resiki kopi sampeyan sawise rampung
Sawise nggunakakepembuat espresso moka, iku penting kanggo ngresiki saben bagean ing proses pas wektune. Sing paling apik kanggo garing saben bagean kanthi kapisah sadurunge muter. Yen ora, gampang ninggalake noda kopi lawas ing saringan, gasket, lan tangki bubuk, nyebabake penyumbatan lan mengaruhi ekstraksi.
Wektu kirim: Jan-02-2024