Sawise tuku mesin kopi, mesthine kudu milih aksesoris sing gegandhengan, amarga iki mung siji-sijine cara kanggo ngekstrak kopi Italia sing enak kanggo awake dhewe. Antarane wong-wong mau, pilihan sing paling populer temtu nangani mesin kopi, kang wis mesthi wis dipérang dadi rong fraksi utama: siji fraksi milih "portafilter pangalihan" karo stopkontak aliran ngisor; Salah sawijining pendekatan yaiku milih novel lan 'portafilter tanpa dasar' sing nyenengake kanthi estetis. Dadi pitakonan, apa bedane antarane loro kasebut?
Portafilter diverter minangka portafilter mesin espresso tradisional, sing lair ing evolusi mesin kopi. Ing jaman kepungkur, nalika sampeyan tuku mesin kopi, sampeyan biasane entuk rong portafilter kanthi port pangalihan ing sisih ngisor! Salah siji portafilter pangalihan siji-cara kanggo basket wêdakakêna siji porsi, lan liyane iku portafilter pangalihan loro-cara kanggo basket wêdakakêna pindho porsi.
Alesan kanggo rong prabédan iki yaiku tembakan 1 sadurunge nuduhake cairan kopi sing diekstrak saka bakul bubuk siji. Yen pelanggan pesen iki, toko bakal nggunakake basket wêdakakêna siji kanggo extract dijupuk saka espresso kanggo wong; yen loro nembak bakal digawe, toko bakal ngalih nangani, ngoper bagean siji kanggo pindho bagean, lan banjur sijine loro cangkir dijupuk ing loro bandar pangalihan, nunggu kopi dijupuk.
Nanging, amarga wong ora nggunakake cara ekstraksi sadurunge kanggo ngekstrak espresso, nanging nggunakake luwih akeh bubuk lan kurang cairan kanggo ngekstrak espresso, bakul wêdakakêna siji-porsi lan gagang pangalihan siji mboko sithik. Nganti saiki, sawetara mesin kopi isih teka karo loro Ngalahake nalika dituku, nanging Produsèn ora ana maneh karo loro nangani karo bandar pangalihan, nanging nangani bottomless ngganteni posisi nangani siji-porsi, yaiku, nangani warung bottomless lan nangani kopi pangalihan!
Portafilter bottomless, minangka jeneng tabet, punika nangani tanpa ngisor pangalihan! Nalika sampeyan bisa ndeleng, sawijining ngisor ing negara kothong, menehi wong koyo dering sing ndhukung kabeh Bowl wêdakakêna.
Lair sakaportafilters dhasar
Nalika isih nggunakake gagang splitter tradisional, barista nemokake manawa ing parameter sing padha, saben cangkir espresso sing diekstrak bakal duwe rasa sing rada beda! Kadhangkala normal, kadhangkala dicampur karo rasa negatif sing subtle, iki ndadekake barista bingung. Dadi, ing taun 2004, Chris Davison, pendiri American Barista Association, kerja sama karo kanca-kancane kanggo ngembangake gagang tanpa dasar! Copot ngisor lan supaya proses marasake awakmu saka ekstraksi kopi teka ing ngarsane wong! Dadi, kita ngerti manawa sebabe dheweke mikir mbusak bagian ngisor yaiku kanggo ndeleng status ekstraksi espresso kanthi luwih intuisi.
Banjur, wong nemokake manawa cipratan konsentrat bakal kedadeyan sajrone nggunakake gagang tanpa dasar, lan pungkasane eksperimen nuduhake yen fenomena cipratan iki minangka kunci kanggo nyebabake owah-owahan rasa. Mangkono, "efek saluran" ditemokake dening wong.
Dadi sing luwih apik, gagang tanpa dasar utawa gagang diverter? Aku mung bisa ngomong: saben duwe kaluwihan dhewe! Nangani bottomless ngijini sampeyan kanggo ndeleng proses extraction klempakan banget intuisi, lan bisa nyuda spasi dikuwasani sak extraction. Iku luwih loropaken kanggo nggawe kopi reged, kayata nggunakake tuwung langsung, lan iku luwih gampang kanggo ngresiki saka nangani diverter;
Kauntungan saka gagang diverter yaiku sampeyan ora perlu kuwatir babagan cipratan. Sanajan gagang tanpa dasar dioperasikake kanthi apik, isih ana kemungkinan cipratan! Biasane, kanggo menehi rasa lan efek sing paling apik, kita ora bakal nggunakake tuwung espresso kanggo nampa espresso, amarga iki bakal nimbulaké sawetara grease kanggo macet ing cangkir iki, ngurangi rasa sethitik. Dadi umume nggunakake cangkir kopi langsung kanggo nampa espresso! Nanging fenomena splashing bakal nggawe cangkir kopi katon reged kaya ing ngisor iki.
Iki amarga beda dhuwur lan fenomena sputtering! Mulane, ing babagan iki, gagang diverter tanpa sputtering bakal luwih nguntungake! Nanging asring, langkah-langkah reresik uga luwih rumit ~ Mulane, ing pilihan gagang, sampeyan bisa milih miturut pilihan pribadi.
Wektu kirim: Jul-03-2025