Akeh faktor sing mengaruhi rasa kopi, kalebu cara persiapan lan suhu panggunaan, nanging kesegaran biji kopi sing paling penting.
Umume biji kopi didol ing wadhah vakum sing tahan UV, nanging yen dibukak, rasane wiwit ilang rasa asline.
Utamane kanggo biji kopi sing wis digiling, wektu panyimpenan luwih sithik, mula luwih becik nggiling biji kopi sadurunge digawe kopi tinimbang digiling sadurunge utawa tuku bubuk kopi.
Lan sampeyan uga kudu ngontrol ukuran grinding, sing dadi titik kunci kanggo wong sing seneng nggunakake penet kopi utawa kopi sing adhem.
Napa kudu nggunakake gilingan kopi?
Yen sampeyan nggiling biji kopi ing omah, sampeyan kudu nggunakake gilingan kopi. alesan:
1. Prosesor pangan, mesin penghancur mini, lan mixer sing digunakake kanggo nggiling biji kopi ora bisa dipercaya.
Senajan gilingan agul-agul padha karo mesin pangolahan pangan lan mini shredders, sudhut sing gampang kethul lan ora bisa entuk efek lan rasa saka bubuk kopi lemah dening gilingan kopi.
2. Nalika biji kopi wis digiling, bakal ngeculake noda lenga sing asring ninggalake tandha ing wadhah, sing bisa mambu kaya kopi ora preduli kaping pirang-pirang sampeyan ngresiki prosesor pangan, chopper mini, utawa blender.
Apa jinis gilingan kopi sing paling apik?
Ana rong cara utama kanggo nggiling kopi: sampeyan bisa nggunakake gilingan blade utawa gilingan burr.
Blade grinder:
Cara kerjane padha karo mesin pangolahan panganan kanthi pinggir tumpul, ing endi lading muter kanggo ngethok biji kopi.
Nalika kacang buncis utuh, bakal ana swara banter nalika proses wiwitan, nanging nalika kacang buncis rusak, proses wiwitan bakal relatif sepi.
Sakabèhé, gilingan agul-agul luwih cilik lan luwih kompak tinimbang gilingan burr, nanging padha berjuang kanggo ngasilake bubuk kopi kanthi ukuran seragam.
Penggiling Burr:
Prinsip kerjane padha karo penggilingan mrica, ing ngendi biji kopi ngliwati rong obyek logam utawa plastik lan banjur digiling.
Ukuran grinding bisa dikontrol kanthi tepat miturut setelan gilingan, lan asile seragam banget, sing mbantu entuk rasa sing luwih lengkap lan seimbang.
Iku luwih gedhe tinimbang gilingan agul-agul, mrodhuksi swara banter sak operasi, lan biasane luwih larang.
Penggiling manual:
Kerjane padha karo nggiling mrico lan mbutuhake pirang-pirang rotasi gagang menyang biji kopi.
Mesin grinding manual ukurane cilik lan regane murah, kanthi gangguan sing kurang, nanging persiyapan sing sampurna ora gampang, lan wektu mecah luwih suwe tinimbang sing kita lakoni.
Nalika nggiling kopi, penting kanggo nggiling bubuk kopi kanthi luwih rata kanggo entuk rasa sing maksimal sajrone proses nyeduh. Penggilingan kopi sing ora rata bisa nyebabake rasa kopi sing pungkasan.
Kajaba iku, macem-macem cara nggawe kopi mbutuhake macem-macem ukuran bubuk kopi lan wektu nyedhot. Ampas kopi sing kasar mbutuhake wektu rendhem luwih suwe tinimbang sing luwih alus, lan kosok balene.
Wektu kirim: Mei-28-2025