Bisa amoka potngganti mesin kopi? "Iki minangka pitakonan sing aneh kanggo akeh wong nalika arep tuku mocha pot, amarga padha duwe panjaluk kopi sing relatif dhuwur, nanging rega mesin kopi bisa nganti pirang-pirang ewu utawa malah puluhan ewu, sing ora perlu biaya, umume kanca-kanca bakal fokus ing pot mocha sing relatif terjangkau.
Mesthine, substitusi ing kene ora nuduhake fungsi, nanging apa kopi sing digawe saka pot Mocha bisa ngganti espresso sing digawe saka mesin kopi. Amarga loro-lorone minangka metode ekstraksi tekanan, kopi sing diasilake bakal duwe konsentrasi sing luwih dhuwur tinimbang produk tunggal konvensional, sing bisa nyebabake ide kasebut. Apik, banjur dakkandhani liwat eksperimen apa kopi sing digawe saka pot Mocha bisa ngganti espresso sing diekstrak saka mesin kopi!
Eksperimen iki bakal nggunakake biji kopi sing padha kanggo nggawe secangkir espresso lan cangkir kopi moka, banjur mbandhingake bedane antarane loro kasebut! Biji kopi sing digunakake ing kene isih dadi tulang punggung toko dalan ngarep: Warm Sun Mix. Isi wêdakakêna 20g, lan gelar mecah seragam ing skala 1,6 saka Galileo Q18 (glepung kaya kekandelan).
Rasio bubuk kanggo cairan sing digunakake kanggo ngekstrak espresso ing kene yaiku 1: 2, tegese 20g bubuk kopi ngekstrak 40ml cairan kopi.
Produksi sakaMocha potkopi nggunakake rasio bubuk kanggo banyu 1: 4, lan 20g bubuk kopi digawe nggunakake 80ml banyu panas. Amarga kopi mocha pot sing digawe ing kene iki versi konsentrasi dhuwur, kurang banyu panas sing digunakake. Ing babagan produksi, uga bakal luwih rumit tinimbang nggawe pot kopi moka biasa. Cairan kopi sing diwutahake pungkasan bobote 45ml, kanthi rasio bubuk kanggo cairan 1:2,25.
Amarga lenga sing isih ana ing espresso, sing pertama dirasakake nalika ngicipi espresso yaiku tekstur lenga sing padhet, banjur rasa sing sugih lan seimbang. Ing babagan rasa, aku ngrasakake cookie mentega, coklat, woh wohan beri, lan aroma wiski saka espresso, lan rasa sakabèhé banget kandel karo aftertaste sing tahan suwe.
Sabanjure yaiku kopi Mocha pot, yaiku ombenan kental sing dikonsumsi dhisik. Ing comparison, prabédan antaraneKopi mocha potketok banget. Kaping pisanan, konsentrasi ora kaya kopi pekat, mula rasa umume ora kuwat kaya kopi pekat. Kapindho, amarga umpluk kasebut cepet ilang sawise ekstraksi, lan konsentrasi ora dhuwur, rasa rada tipis. Nanging kinerja rasa kopi isih cukup luar biasa, kanthi meh kabeh ekstrak konsentrasi, nuduhake yen ekstraksi lengkap wis dipikolehi.
Alesan utama kanggo prabédan iki yaiku tekanan ekstraksi pot Mocha ora kaya mesin kopi Italia. Sanajan loro-lorone minangka metode ekstraksi tekanan, tutup tekanan ekstraksi pot Mocha udakara 3 bar, dene mesin kopi udakara 9 bar, sing beda banget. Dadi iki ndadékaké kasunyatan sing sanajan pot mocha diatur, iku angel kanggo extract konsentrasi padha espresso, lan rasa lan tektur bakal rada rodok olo. Nanging kita kudu ngerti yen alasan kenapa pot Mocha diciptakake ora kanggo ngganti mesin kopi (sing ora bisa ditindakake), nanging kanggo nyedhiyakake alat ekstraksi kopi sing luwih trep kanggo kabeh wong. Sanajan kopi sing diekstrak ora kaya espresso, konsentrasi isih cukup kanggo nggawe secangkir "kopi Italia" kanthi rasa lan rasa sing apik banget (kayata kopi susu, kopi ireng, lan sapiturute), nanging ora kaya kopi asli Italia.
Cilik lan portabel, gampang dioperasikake, lan terjangkau minangka kaluwihan sing mbedakake pot Mocha karo mesin kopi. Yen panjaluk kopi saben dinane saben wong ora akeh lan mung pengin nggawe cangkir kanggo marem napsu ing omah, mula pot moka pancen bisa nindakake pakaryan iki.
之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右，而咖啡机则在9 bar左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Wektu kirim: Apr-08-2025